La "Verdi Imperial Stout" di Birrificio del Ducato

Settimana scorsa il sondaggio era stato vinto dalle Stout, e quindi, come promesso, ecco la recensione di una grande Stout. Più precisamente di tratta di una "Russian Imperial Stout", e la birra che ho preso in considerazione è la Verdi Imperial Stout di Birrificio del Ducato.
Nel post precedente avevo detto che prima o poi avrei parlato meglio di questa birra, e quindi ho pensato fosse meglio prima che poi! XP
Non spenderò altre parole per il birrificio in cui viene prodotta, darò solo qualche informazione in più su questa sottocategoria di Stout.

CURIOSITA'
L'Imperial Stout è una birra scura caratterizzata da un'importante componente alcolica. Fu prodotta per la prima volta nel birrificio di Thrale di Londra, ed era destinata all'esportazione in Russia, più precisamente alla corte dello Zar!...



CARATTERISTICHE
Come già accennato, il contenuto alcolico è piuttosto alto (generalmente si aggira attorno ai 9-10%) in modo da poterla conservare durante i lunghi viaggi. Il colore è molto scuro, quasi sempre nero impenetrabile. Si tratta di una birra densa e ricca di sapori, che variano dal torrefatto ai frutti rossi, dal caffè al liquoroso.
Per produrre questo genere di birra è necessario l'utilizzo di abbondanti luppoli inglesi, malti tostati e/o bruciati, ed è essenziale anche l'uso di un'acqua alcalina, che contrasta bene l'acidità causata dalla forte tostatura che subiscono i malti.

Altre Birre Artigianali Italiane che ben si ispirano allo stile Imperial Stout e che consiglio caldamente di provare sono: la "Bran" di Montegioco e la "Imperial" di Maltus Faber.

La Verdi Imperial Stout è una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Si chiama così in onore del Maestro Giuseppe Verdi. La caratteristica più particolare che offre, e che la contraddistingue dalle altre sue simili, è una sottile nota finale piccante che lascia la gola arsa e invita subito a un altro sorso. E' stata la prima birra artigianale italiana della storia ad ottenere una Medaglia d'Oro in un concorso internazionale. Nel 2008 ha infatti vinto l'oro all'European Beer Star nella categoria "Imperial Stout".

Verdi Imperial Stout


PREZZO:
4,50€

FORMATO:

33cl

TIPOLOGIA:

Ale (alta fermentazione)

STILE:

Russian Imperial Stout

BICCHIERE CONSIGLIATO:
Calice a chiudere, Balloon

GRADI ALCOLICI:
8.2%

GRADI SACCAROMETRICI:
20°P

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
14°C

ASPETTO: 10

nera impenetrabile. gran bella schiuma color cappuccino, molto fine, persistente e compattissima!

AROMA: 8
al naso offre un bouquet non indifferente: caffè, cioccolato fondente, frutta secca, e a tratti una punta di liquirizia.

GUSTO: 9

in bocca ci si accorge subito della spiccata carbonatazione. si presenta quindi frizzante, ma comunque morbida e avvolgente. netti sentori di caffè, malto tostato e caramello. retrogusto amaro delicato, mediamente persistente. se si attende un pò prima di un altro sorso, si avverte soprattutto in gola una nota speziata pepata, quasi piccante!

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: 
è consigliabile servirla da sola a fine serata come birra "da meditazione", ma si accompagna bene anche ad alcuni formaggi stagionati, biscotti e dolci al cioccolato.

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